El autor relata la experiencia que significó e Proyecto de innovación “Chef en la Escuela” con alumnos de 5to y 6to. De primaria dentro del programa de Personal Social. Este proyecto se inició en el 2006 con la profesora Verónica Montadora y consideraba tres aspectos: a) que se enseñara lo referente a ser chef a los estudiantes, b) que se elaborara platos típicos con productos nativos y c) que se conozca el poder nutritivo de las plantas nativas y se de a conocer el bajo costo de estos productos. Este proyecto permite acercar al estudiante al patrimonio cultural y que pueda replicar la experiencia en su casa.